たまご 04    

                                                                          



 東京都三鷹市   09.12.30

    キジ目   キジ科
               03703


 ウコッケイ
骨内臓に到るまで全て黒、羽毛は黒と白とがあり雄は桑実冠を有しオールバック精悍がうかがえる、雌には冠がない。卵は身近になったとは言えまだまだ高価、鶏の卵と色形は同じだが半分若しくは三分の二程度と小さい。
適量の酢に殻ごと漬け込んだ酢卵は肝臓病始め、糖尿病高血圧等々薬用効果大だそうです。